osteria　fiore　(オステリア　フィオーレ）

やっと仕事を終えて自宅に帰ってきました

色々な仕込みがあったり営業が忙しかったりすると帰宅するのがこんな時間になります

車で帰る途中街頭もない真っ暗な道で車のライトを消しエンジンを止めて

空を見ると・・・



満天の星空

18時～20時ぐらいの豪雨がウソのようです

カミナリも凄かったですね

綺麗な星空を見るとテンション上がって疲れが吹き飛びます

お客様からいっぱい「美味しかった」

と笑顔で言って頂きましためちゃめちゃ嬉しかったです

一生懸命やってきてよかったなって思います！

明日（今日）もfioreにご来店していただいた

すべてのお客様にに喜んでいただけるように努力していきたいと思います

6月9日（木曜日）も11:30～から元気に営業しています

では・・おやすみなさい

osteria　fiore(オステリア　フィオーレ）
奄美市名瀬浦上町6-20　
TEL　0997-69-3708
ランチ　　11:30～14:30（火曜日～土曜日）
ディナー　17:30~21:30　（月曜日～土曜日）
定休日　日曜日



  

6月7日～6月11日の「今週のランチ」の内容です

パスタランチ　　　　800円



「　アマトリチャーナ　（サラダ・パン付き）　」

厚切りベーコン・たっぷり玉葱・ニンニクをオリーブオイルでじっくりソテーして

自家製トマトソースとグラナチーズた～ぷり加えて作るアマトリチャ～ナ

美味しいですよ是非食べてみてください

プレートランチ　　　　900円



「　鳥もも肉のソテー　バジルソース　（ライス・サラダ付き）　」

fiore自慢の2日間かけて仕込む鶏肉

今週のソースは一番人気バジルソース

優しい味のバジルソースに冷やし固めたチキンブイヨン加えて作るfioreのバジルソース

熱々のチキンにかければとろ～り溶け始めて・・ Buono!！！　(美味しい！！！)

ドリンクセット　　+200円

コーヒー・紅茶・ウーロン茶・オレンジ

グレープフルーツ・アップル・パイン　

ドリンクセット　　+300円

カフェ・オレ（ICEもできます）

デザート

クレーム　ブリュレ（フルーツたっぷ～りのせ）　　500円

マルキーズ（生チョコケーキ）　　　　　　500円

ディプロマティカ（チョコアイス添え）　　500円

数に限りがあります！！

ご注文はお早めに


それではfiore(フィオーレ）元気に11：30～からオープンします

皆様のご来店心よりお待ちしています

osteria　fiore(オステリア　フィオーレ）
奄美市名瀬浦上町6-20　
TEL　0997-69-3708
ランチ　　11:30～14:30（火曜日～土曜日）
ディナー　17:30~21:30　（月曜日～土曜日）
定休日　日曜日



  

　こんにちは　さっちゃんです

私がブログを担当するときはいつも雨　なぜ？
日曜日は、龍郷町の婦人バレー大会に参加しました。
初めてのバレー....ハマりそうです
結果は惨敗でしたが一致団結？して運動したりってやっぱり楽しい。
歳を忘れてみんなでキャッキャしたりして
おいといて、

お店の作業の合間にまかないを食べました





アマトリチャーナ。
玉葱とベーコン。さらにグラナチーズ＆トマトソース
フィオーレのトマトソースは美味しいです。

正規のメニューにはありませんがご希望があれば、お作りします。
（ってヒロくんが言ってます。）

トマトの酸味がお好きな方はポモドーロやアラビアータなんかもお勧めです

元気のないときはトマト料理を食べると元気になります。
どうぞお試しあれ。

osteria　fiore(オステリア　フィオーレ）
奄美市名瀬浦上町6-20　
TEL　0997-69-3708
ランチ　　11:30～14:30（火曜日～土曜日）
ディナー　17:30~21:30　（月曜日～土曜日）
定休日　日曜日



  

fiore(フィオーレ）のピザ生地です

ただいま熟成させた生地を発酵させてます！



イタリアの小麦粉（カプート社）・水・天然塩（岩塩）・生イースト

この4種類の食材で作ります！シンプルですよね

シンプルだから食材の持っている持ち味を精一杯出してやらないと美味しくありません



材料混ぜたら・・ひたすらこねます！！！必死です！！！！

こねながら生地の表情を見てやり生地と会話します（笑）

アルバイトの子にピザ生地の表情を見てピザ生地と会話するって言ったら・・

ドン引きされました（笑）

でもイースト菌を入れて作るのでピザ生地は食材と言うより

生き物に近いと僕は思います！

語り始めると明日になりそうなのでやめておきます

夜のオープン準備もあるので・・・

綺麗にこねたら・・



熟成して分割＆丸めて発酵させて完成です！

今のピザ生地にたどり着くのに色々な方にアドバイス頂きながら

4カ月ほど試行錯誤しました

まだまだfiore(フィオーレ）のピザは進化しています

我が子を育てるように愛情を込めて作った

こだわりのピザが食べれるのは17:30~21:30の夜の営業のみです





皆様のご来店お待ちしています

osteria　fiore(オステリア　フィオーレ）
奄美市名瀬浦上町6-20　
TEL　0997-69-3708
ランチ　　11:30～14:30（火曜日～土曜日）
ディナー　17:30~21:30　（月曜日～土曜日）
定休日　日曜日

  

↑「今週のランチ」の写真です

おはようございます！！

昨日は何かfiore(フィオーレ）イベントでもやってたけ？？

と思うほど賑やかでしたね♪

沢山のお客様のご来店誠にありがとうございました

お席がいっぱいで入れなかったお客様・・

席数が少なくてご迷惑をおかけしました！またのご来店をお待ちしています



fiore(フィオーレ）は席数24ほどの小さな小さな飲食店です！

ぐぁあっ！！とお客様がご来店されると

あっという間に満席になってしまいます！ご来店される前にお電話いただければ

席の空き状況やご予約で席を確保することができます！

お気軽にお電話下さい☆0997-69-3708


本日も元気に11:30～営業しています

皆様のご来店心よりお待ちしています

osteria　fiore(オステリア　フィオーレ）
奄美市名瀬浦上町6-20　
TEL　0997-69-3708
ランチ　　11:30～14:30（火曜日～土曜日）
ディナー　17:30~21:30　（月曜日～土曜日）
定休日　日曜日



  

お友達でfiore（フィオーレ）ご近所に住む

H家族の奥様から旦那様の誕生日なので

Birthdayケーキを１台焼いてほしいと依頼がありました

旦那様の希望でスポンジの間のクリームはカスタードクリームにしました



持ち帰り用に作ったのでケーキの味の感想が聞けなくて心配してましたが・・

昨日ご夫婦でランチに来てくれて

「美味しかったぁ~今度はパイ生地で作ってね」

と喜んでいただき嬉しかったですパイ生地の件は・・か・考えときます



ただあきさんお誕生日おめでとうございます

仕事が忙しくて大変だと思いますが体調に気をつけてくださいね

もうすぐ家族が１人増えますね産まれたら店に遊びに来てくださいね

今年１年H家族皆さんに幸せな出来事が沢山おこりますように

ただあきさんHappy♪Birthday♪

souちゃん一段と可愛くなってたね

また花音と遊んでね

osteria　fiore(オステリア　フィオーレ）
奄美市名瀬浦上町6-20　
TEL　0997-69-3708
ランチ　　11:30～14:30（火曜日～土曜日）
ディナー　17:30~21:30　（月曜日～土曜日）
定休日　日曜日

  

本日のおすすめメニューから一品ご紹介



「本日の前菜4種類盛り合わせ」　　1200円

fiore(フィオーレ）の前菜メニューを4種類盛り合わせにしました

「色々な料理を少しずつ食べたい！！」

とお客様からご要望がありましたのでお作りしてみました



「本日の魚のカルパッチョ」　　　本日入荷のキハダマグロ



「揚げなすのマリネ」　　　バルサミコ酢でさっぱり仕上げました



「冷製　鳥ハム　バジルソース」　　　当店自家製の鶏肉のハム



「えびぱん」　　　fiore(フィオーレ）人気ナンバー1

盛り合わせにする料理の内容は毎日変わります！

ご注文お待ちしております

もし食べれない食材や嫌いな物がある場合気軽にご相談くださいね♪♪

それでは本日も皆様のご来店心よりお待ちしています

osteria　fiore(オステリア　フィオーレ）
奄美市名瀬浦上町6-20　
TEL　0997-69-3708
ランチ　　11:30～14:30（火曜日～土曜日）
ディナー　17:30~21:30　（月曜日～土曜日）
定休日　日曜日



  

ものすごい雨ですねしかも・・寒い

朝、寒くて起きました

体調崩さないように気をつけてくださいね

それでは今週のランチの内容（5月31日～6月4日）をもう一度

パスタランチ　　　　800円



「　シビとオニオンのパスタ　トマトソース　（サラダ・パン付き）　」

たっぷりの玉ねぎをゆっくりソテーして自家製のトマトソースに加え

さらに・・塩・香草・醤油・酒・オイルに漬けたシビを入れコクをプラスしました

プレートランチ　　　　900円



「　鳥もも肉のソテー　粒マスタードソース　（ライス・サラダ付き）　」

fiore自慢の2日間かけて仕込む鶏肉

今週のソースはさっぱり味の

粒マスタードソースたっぷりかけて食べてみてください

ドリンクセット　　+200円

コーヒー・紅茶・ウーロン茶・オレンジ

グレープフルーツ・アップル・パイン　

ドリンクセット　　+300円

カフェ・オレ（ICEもできます）

デザート

クレーム　ブリュレ（フルーツたっぷ～りのせ）　　500円

マルキーズ（生チョコケーキ）　　　　　　500円

ディプロマティカ（チョコアイス添え）　　500円

それではfiore(フィオーレ）雨に負けじと元気に

11：30～からオープンします

皆様のご来店心よりお待ちしています

osteria　fiore(オステリア　フィオーレ）
奄美市名瀬浦上町6-20　
TEL　0997-69-3708
ランチ　　11:30～14:30（火曜日～土曜日）
ディナー　17:30~21:30　（月曜日～土曜日）
定休日　日曜日

  

いつの間にかfiore(フィオーレ）オープンして半年がたちました

皆様のおかげです。ありがとうございます

感謝の気持ちをこめて期間メニューを検討中です」お楽しみに






本日のおすすめメニューです







こちらの植物は先日、常連のお客様から頂きました

お貸ししていたお皿を返しに来ていただいたときに

「長い間借りててごめんねお皿のお礼にどうぞ」

yukkiさんありがとうございます

お皿をお貸しただけなのに可愛い多肉植物ありがとうございます

大事に育てたいと思います

なっちゃんまた、あやまる公園でサッカーしようね

本日も皆様のご来店お待ちしています

osteria　fiore(オステリア　フィオーレ）
奄美市名瀬浦上町6-20　
TEL　0997-69-3708
ランチ　　11:30～14:30（火曜日～土曜日）
ディナー　17:30~21:30　（月曜日～土曜日）
定休日　日曜日