osteria　fiore　(オステリア　フィオーレ）

3月29日~4月2日のランチの内容です

遅くなってごめんなさい

パスタランチ　　　　800円

「　ツナと春キャベツのパスタ
　　　　　　　　フレッシュトマトソース　（サラダ・パン付き）　」

今の時期しか食べれない美味しい春キャベツをいっぱい入れて

ツナのコクと生のトマトのフレッシュ感をプラスして仕上げました

仕上げにかけるとびっ子を良く混ぜて食べてください


プレートランチ　　　　900円


「　鳥もも肉のソテー　オニオンソース　（ライス・サラダ付き）　」

fiore自慢の2日間かけて仕込む鶏肉

今週のソースは・・玉葱をいっぱい使った

fiore特製オニオンソース

玉葱本来の甘みをいかしたソースに仕上げています

ドリンクセット　　+200円

コーヒー・紅茶・ウーロン茶・オレンジ

グレープフルーツ・アップル・パイン　

デザート

クレーム　ブリュレ（フルーツたっぷ～りのせ）　　500円

マルキーズ（生チョコケーキ）　　　　　　500円

ディプロマティカ（チョコアイス添え）　　500円

本日はクレーム・ブリュレのみです



他のデザートを楽しみにしていたお客様ごめんなさい

準備が間に合いませんでした

fioreもうすぐオープンします

皆様のご来店心よりお待ちしています  

毎日たくさんのお客様にご来店いただき

fioreスタッフ一同大変嬉しく思っています

本日の営業は団体お客様貸し切りのため昼・夜ともに営業をお休みさせていただきます

3月25日から通常どおり営業を再開します

皆様のご来店心よりお待ちしています

  

3月22日～26日の「今週のランチ」の内容です

パスタランチ　　　　800円



「　きのことオレガノのパスタ　トマトソース　（サラダ・パン付き）　」

たっぷりのきのこが入ったトマトソースのパスタ

オレガノを少し加えることで深みのある味になりました

とっても美味しいので是非食べてみてください

プレートランチ　　　　900円



「　鳥もも肉のソテー　バジルソース　（ライス・サラダ付き）　」

fiore自慢の2日間かけて仕込む鶏肉

今週のソースはfiore一番人気の

バジルソースたっぷりかけて食べてみてください

ドリンクセット　　+200円

コーヒー・紅茶・ウーロン茶・オレンジ

グレープフルーツ・アップル・パイン　

デザート



クレーム　ブリュレ（フルーツたっぷ～りのせ）　　500円



マルキーズ（生チョコケーキ）　　　　　　500円



ディプロマティカ（チョコアイス添え）　　500円

お待たせしました「ディプロマティカ」復活です

デザートは数に限りがあります

ご注文はお早めに

皆様のご来店心よりお待ちしています  

本日のランチ営業ですが・・誠、勝手ながら・・

「お休み」

させていただきます

昨晩から娘の体にブツブツができて今日、病院で診断しもらった結果

水疱瘡（みずぼうそう）にかかりました

急なことで看病の奥さんの代わりに知人にfioreをお願いすることもできず

水疱瘡にかかった娘を店内に居させておくこともできず

１人でランチ営業をしようと思いましたが・・

料理をお待たせしたり雑な接客になったりして

ご来店していただいたお客様にfioreを満足していただけないと思い

本日は誠、勝手ながらランチをお休みさせていただきます

ランチをお休みさせていただいた分本日の夜の営業はいつも以上に

美味しい料理良い店の雰囲気元気の良い接客

に努めますので是非、皆様ご来店ください

心よりお待ちしています




  

いつもfioreを良くしていただきありがとうございます

3月18日本日の営業なのですが・・

夜の営業はご予約でほとんどの席が埋まってるため

休みさせていただきます

カウンター席と4人様座れる席が空いてるのですが・・

ご予約いただいているお客様に全力であたりたいと思いますので

ご迷惑をおかけしますが宜しくお願いします

ランチは11:30～14:30まで通常通り営業していますので

是非、食べに来てください

ランチの内容は「☆今週のランチ☆」に載せてあります



皆様のご来店心よりお待ちしています  

バタバタしてたらいつの間にか週の真ん中木曜日ですね

更新遅れて・・写真なくてごめんなさい

3月15日～19日の「今週のランチ」の内容です

パスタランチ　　　　800円

「エビ・イカ・ツナのパスタ　フレッシュトマトソース」

エビ・イカ・ツナが入った贅沢なパスタです

生のトマトを加えてさっぱりしたパスタにしました

プレートランチ　　　　900円



「　鳥もものソテー　バルサミコソース　」

fiore自慢の2日間かけて仕込む鶏肉

6年物のバルサミコを煮詰めていき仕上げに厳選した相性の良いはちみつを加えました

癖になる味わいです

ドリンクセット　　+200円

コーヒー・紅茶・ウーロン茶・オレンジ

グレープフルーツ・アップル・パイン　

デザート

クレーム　ブリュレ（フルーツたっぷ～りのせ）　　500円

マルキーズ（生チョコケーキ）　　　　　　500円

ディプロマティカ（チョコアイス添え）　　500円



「ディプロマティカ」が少しの間お休みします

マスカルポーネチーズを注文し忘れました

ごめんなさい

イタリアから届くまで少しお待ちください

デザートは数に限りがあります

ご注文はお早めに

皆様のご来店心よりお待ちしています  

連日、悲しいニュースが続きますね！

東北関東大震災で被災された方々に心よりお見舞い申し上げます

僕、自身小学校6年生のときに阪神淡路大震災を神戸で経験しました

とっても大きい地震で家族4人真っ暗な部屋で小さくなりながら

地震がおさまるのを震えながら待ったのを今でも覚えています。

神戸の街は全国の皆さんや世界各国の皆さんの協力とご支援があり

完全に復興して人々にも元の生活・笑顔が戻っています

fioreは早いものででオープンして

4か月がたちました

そこで、4か月間皆様にご利用していただいてできた売り上げの一部を

東北関東大震災の義援金として寄付させていただこうと思います

この義援金で

被災された方たちが少しでも早く元の生活に戻れるように

被害にあった町が一日でも早く復興しますように

fioreは心より祈っています  

本日のランチも終了してちょっと休憩中です



ランチに来ていただいたお客様ありがとうございます

途中バタバタして申し訳ありませんでした

満足していただけましたでしょうか？

満席で入れなかったお客様

足を運んでくださったのに申し訳ありませんでした

ご予約していただいて席を確保していただくか・・

最近12:00～13:00頃にお客様のご来店が集中していますので

少し時間をずらすとお席の空きがあったりします

常連のお客様も増えてきてfioreスタッフ一同嬉しく思っています

fioreはお客様に

「また、来たい」と笑顔で言っていただけるようなお店を目指しています

一生懸命やってますがもしいたらぬ点がございましたら

気をつかわず言ってください！よろしくおねがいします

ランチと夜はメニューが違います

前菜・パスタ・手作りピザ・デザート

数多く揃えていますので是非、ご来店ください

今日も元気に皆様のご来店、心よりお待ちしています




  

ランチの内容が毎回遅れて更新しててすいません

3月8日～12日の「今週のランチ」の内容です

パスタランチ　　　　800円



「　パスタ・プッタネスカ　」

イタリア料理の代表的なパスタソースの1つ

にんにく・鷹の爪・ケッパー（木の実の酢漬け）・ブラックオリーブ・トマトソース

で作るさっぱりとしたパスタです

ソーセージのコクと玉葱の甘みを加えることでより一層美味しくなりました

是非、皆さんに食べていただきたいパスタです

プレートランチ　　　　900円


「　鳥もものソテー　キノコたっぷりソース　」

fiore自慢の2日間かけて仕込む鶏肉

きのこをガーリックオイル＆アンチョビでソテーして細かく刻んでソースにしました

とっても鶏肉に合うソースに仕上がりました

ドリンクセット　　+200円

コーヒー・紅茶・ウーロン茶・オレンジ

グレープフルーツ・アップル・パイン　

デザート

クレーム　ブリュレ（フルーツたっぷ～りのせ）　　500円

マルキーズ（生チョコケーキ）　　　　　　500円

ディプロマティカ（チョコアイス添え）　　500円



デザートは数に限りがあります

ご注文はお早めに

皆様のご来店心よりお待ちしています  

　こんにちは　さっちゃんです　

夜はメニューの他におすすめ。ドリンク、フード、デザート。
を黒板にかいてお客様に案内しています。

この時期にしか仕入れられない旬な食材や
「これは美味しいかも！」的なひらめきから
できたお料理など。

期間限定（1週間くらいかな？）
でおすすめしていますので、ぜひお試しください。

今週は、普段はボトルで提供している
ワインをグラスでお出ししています。
この機会にどうぞ、ご賞味くださいね。



  

「ココ・ファーム・ワイナリー」のワイン達です

fioreでは栃木県足利市のワイナリー（ワインを作るところ）

「ココ・ファーム・ワイナリー」のワインをご用意しています

料理雑誌で「ココ・ファーム・ワイナリー」のワイン

「足利呱呱和飲」が紹介されていて

取り寄せて飲んでみたところ

ものすごく飲みやすくて美味しい

国産のワインてこんなに美味しんだぁ～って

ちょっとビックリしました

良く調べると・・

2000年、九州沖縄サミットの晩餐会での乾杯に用いられたこと

2008年には北海道洞爺湖サミットでの総理夫人主催夕食会でワインが使用されたり

日本を代表するワインだったのです


そして・・いろんな種類のワインを取り寄せて飲んで感動して・・



見えますか？？

「グロワーズクラブ会員」葡萄やワイン､また葡萄づくりやワインづくりにたずさわる人を育てる会

「ココ・ファーム・ワイナリー」の会員になってしまいました

会員になると通常買えない貴重なワインが買えたりとか

この前売ってたのは限定数量24本のワインとか

あとは毎年11月ぐらいに開催される「収穫祭」の招待状が届くのです



fiore家族の夢はこの「収穫祭」に参加すること

青空の下ブドウ畑に座りながら大好きなワイナリーのワインを飲む

はぁ～幸せだろうなぁ～

fioreでは「ココ・ファーム・ワイナリー」のワインをグラスワイン

でも提供しています

是非、一度国産の美味しいワイン

「ココ・ファーム・ワイナリー」のワインを飲みに来てください

  

先日、龍郷町にある大好きな飲食店

　　　　「島豆腐屋」

に行ってきました

fiore家族は「島豆腐屋」さんがとっても

大好き

何が好きって・・



見てくださいこの定食のボリューム

これでたったの・・

塩豚定食　　800円

安いうまい

小鉢が6種類ご飯（大盛り可）味噌汁

メイン料理

こんだけついてきてたったの・・800円

単品も数多く用意されてますが

6種類ぐらいある「定食」がfiore家族はおすすめ

しかも・・湯豆腐・島の山芋を使った豆腐食べ放題

豆乳飲み放題

店内は昭和のレトロな感じで座敷とテーブルがあります

結構広いですよ

是非、行ってみてください

  

声がだいぶ出るようになりました

さてさて・・

「本日より夜メニューが新しくなります」

そんなに変更はありませんが・・

ピザがピッツァに変わります

ローマ風のクリスピータイプのピザから



「本格ナポリピッツァ」

になりました



ピッツァの王道「マルゲリータ」



アンチョビの癖になる味「マリナーラ」



お肉の旨味が詰まった「ピッツァ・カルネ」



ぷりぷりのエビの入った「ピッツァ・ペッシェ」

この4種類+本日のおすすめピッツァでいこうと思います

1月からの試行錯誤の日々

夢にピッツァが出てきて追いかけられる悪夢を見たり

苦労したかいがあって良いものができたと思います

是非、皆様食べに来てください

お待ちしています







  

こ・声がでません

朝から喉が枯れて声が出ません

昨日の夜の営業中から喉の調子が悪く

少し早めに店を閉めて今日に備えたのですが・・

声が出せません



お客様にfiore雰囲気や料理の感想

常連さんには日常の色々なことを会話するのがとても大好き

が・・しかし今日はまったくダメです

本日のランチタイムに来られたお客様

「ありがとうございます」

の一言も出せないことがあり

大変失礼しました

また是非来てください

夜の営業は通常どおり営業いたします

声が出せないのでいつもより一段とニコニコ

してますので気持ち悪く思わないでくださいね（笑）

それでは夜も皆様のご来店心よりお待ちしています  

いつもご来店＆ブログを見ていただいてありがとうございます

突然ですがfioreの夜のメニューが一部変わります

本日のおすすめメニューとして出してた大人気のメニューを

正規のメニューとしていれたり

一番変わるのは・・

fiore自慢のピッツァ

好評なトッピング形式は一時やめて



本格ナポリピッツァ

を出すことにしました

材料・生地の練り方・発酵の仕方・生地の伸ばし方・トッピング・焼き方

すべてこだわってみました

年末、実家の神戸に帰省した時ちょっと料理人魂に火をつけた事件がありまして・・

毎日、毎日ピッツァの試作をしすぎて夢でピッツァに追いかけられるは

試食のしすぎでブクブク太るは・・

大変な思いをしましたがなんとか皆様に喜んでもらえるようなピッツァになりました

お口に合うとよいのですが・・

ピッツァ作りの涙の奮闘ぶりはまた今度ブログに載せたいと思います

ただいまメニューを作成中ですのでもうしばらくお待ちください

メニューはさっちゃんの手書きなので時間がかかりますがんばれぇ～～

今日は週の真ん中、木曜日　

ピッツァ太りした体を少しは戻したいのでいつもより一層元気に頑張ります

皆様のご来店心よりお待ちしています







  

パスタランチ　　　　800円
　　　
　　　ベーコンとキノコのクリームパスタ

ベーコンとキノコをバターでじっくりソテーして作るクリームソースのスパゲッティー

ソースにfiore特製のブイヨンを入れて深いコクをプラスしています



プレートランチ　　　900円

　　　とりもも肉のソテー　バジルソース

fiore自慢の2日間かけて仕込む鶏肉

大人気のバジルソースをかけて食べてください

ドリンクセット　　+200円

コーヒー・紅茶・ウーロン茶・オレンジ

グレープフルーツ・アップル・パイン　

デザート



クレーム　ブリュレ（フルーツたっぷ～りのせ）　　500円



マルキーズ（生チョコケーキ）　　　　　　500円



ディプロマティカ（チョコアイス添え）　　500円

やっと復活です

新鮮なマスカルポーネチーズで作っているので

よく品切れになります

ご注文はお早めに

皆様のご来店心よりお待ちしています