osteria　fiore　(オステリア　フィオーレ）

「fiore」　[フィオーレ][英:flower,blossom]
花、最高の人・物、精華、厳選したもの、手本、(トランプの)クラブ
fiori secchi:ドライ・フラワー
in ～:咲いて、花盛りで、開花期で、満開で
mazzo di fiori:花束

イタリア語です

なんでこの店名にしたかというと・・

（本気で語ると明日になりそうなので・・簡単に説明します）

言葉の意味というよりも言葉の響きや店のイメージでつけました

（あ・・簡単にしすぎた　笑　）

初めて独立して出すお店なので皆様に気に入ってもらえるか

ドキドキわくわくしていますが・・

皆様に可愛がってもらえる花（fiore)にしていきたいと思っています

2010年10月オープン
　　　　　　　　　　　　もうちょっと待っててね  

今日は仕事（現在はとある場所でシェフを勤めています）が終わった後に
毎日一人でfioreの内装をしてくれているさっちゃん
暑い中一生懸命にルームメイキングやカフェの接客をしてくれている仕事場のスタッフ
のために・・
　　　　　　「タルト・オ・ポワール」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼いちゃいました
「洋梨のタルト」です美味しそうに焼けたのでよかったです
さっちゃん毎日、毎日、育児・家事に忙しいのに「fiore」の準備まで任せぱなしでごめんよ
仕事場のスタッフのみんな暑い中、毎日ありがとう！みんなが元気に接客してくれてるので
僕の作る料理が引き立つのです
ほんまみんなありがとう感謝の気持ちです
明日は美味しく頂いちゃってください  

　奄美大島の夏の果物といえば・・マンゴーですよね
　fioreデザートメニュー試作もかねて作ってみました　　
　　マンゴームースチーズケーキ

　スポンジケーキ・クリームチーズムース・マンゴームース・マンゴーゼリー

　四層構造になってます

　10月オープンするころにはマンゴーの季節は完全に終わってますが・・

　季節のフルーツで作れるケーキなので旬のフルーツを使いたいと思います

　「fiore」のメニューは四季を感じれるものにしたい　

　すべてのメニューは無理ですが・・

　その時期に採れる野菜・魚・果物など奄美大島で採れる物を使っていきたいと思っています

　ちなみに・・マンゴームースチーズケーキめっちゃうまかった　  

fiore(フィオーレ）スタッフ自己紹介
hiro
しし座　Ｂ型　　得意料理は洋食　海が大好き　
奄美歴４年（2010現在）
最近の悩み　めっちゃ太ってきた今まで履いていたズボンのボタンがこの前しゃがんだら飛んだ！！

sachi
いて座　Ｂ型　　好きなスポーツ　サッカー（元プロサッカー選手）　サーフィン
　奄美歴10年（2010現在）
家族思いでとても優しい最高のママちゃん　ハナレグミが好きってか・・愛している（夫よりも・・）

non
おとめ座　Ｂ型　　好きな食べ物　イチゴ　ママちゃん特製お弁当 　奄美歴２年（2010現在）
fiore(フィオーレ）の看板娘　ママちゃんのことが大好きな甘えん坊
　 歌＆ダンスが得意

toro
ネコ座　猫型　　好きな食べ物は　海苔　最近ハマってることは　脱走　奄美歴８年（2010現在）
最近の悩みは　家から脱走したのはいいが・・
近所の野良猫たちに追いかけられること　
  

好物件を紹介され当初予定していた場所とは
違うところにお店を開くことになりました。

今から外装、内装を私たちのイメージに手掛けていくことになります


なかなか大きなお店でしょ？純和風な建物です。

カウンターもあるんです和な感じと洋風な感じがごちゃまぜ

店の内装・外装担当は奥さんですイメージはできてるそうなので楽しみです
なるべく自分たちでやっていこうと思ってます   

はじめまして
fiore（フィオーレ）のhiroです！

2010/10月に洋風居酒屋を

名瀬浦上にオープンする予定です

今はまだ内装や外装を夫婦でやってる状態です

ゆっくり準備していっていいお店を作っていきたいと思いますので楽しみにしててください