osteria　fiore　(オステリア　フィオーレ）

　fioreアルバイトスタッフを募集

　勤務時間　17:00~ラスト（10：00ぐらい）

　週5日　土、祝日入れる方

　定休日　　日曜日

　年齢・性別・経験　問いません

　時給　700円～
　
　場所は・・



現在の営業時間は・・

ランチ　11：30～14：30　夜　17：30～21：30

　条件は・・明るく元気な方料理が大好きな方

　たくさんのお客様に喜んでもらえるお店を目指しています

　もし興味のある方はお電話下さい！お待ちしております

　　　　　　　　　　　　　　　0997-69-3708 小池  

新しくワインメニューに加わる2本をご紹介します



「農民ロッソ」

一口目にインパクトを求めるワインではありませんが・・

そのやさしくひろがる味わいは

どこかフランスの自然派ワインを思わせます

とても優しい味の赤ワインです

こちらのワインに合うおすすめメニュー



あつあつ　煮込みハンバーグ



メキシコ料理の定番

　チリコンカルネ（ひき肉と4種類豆のトマト煮込み）

「農民ドライ」



軽めでスッキリと飲め口当たり爽やかな酸味のあるワインです

冷たく冷やして飲むと最高にうまいです

こちらのワインに合うおすすめメニュー



地場産の魚を使ったカルパッチョ



シビの腹身のソテー　フレッシュトマトソース

ここでお詫びです・・

農民ロッソ＆農民ドライなんですが・・

飲んじゃいました

我慢はしたんですが・・したんですが・・飲んじゃいました　

もう開き直るしかありません

飲んでみて改めて思ったこと・・

やっぱり・・！！！うまい

再入荷するまでお待ち下さい

足利とこころぜはありますよ

ワインメニューがまだできてないので飲みたい人見てみたい人は

スタッフに言ってください

冷蔵庫で美味しく皆様のことをお待ちしています  

新しくワインメニューに加わる

「足利呱呱和飲」（あしかがここわいん）

日本の代表的な葡萄品種甲州種等からつくった白ワインです

やや甘口なワインで優しい口当たりフレッシュな味わい

大変飲みやすくてワイン初心者の方におすすめです

おすすめメニュー

なんにでも合うワインですが個人的には・・



自家製鳥ハムのカプレーゼ風



自家製食べるラー油をたっぷりかけた　辛口豆腐

前菜などに合わせていただくと美味しいと思います

お客様が好きな料理と合わせて飲んでください

皆様のご来店お待ちしています






  

新しくfioreワインメニューに加わる

「Coco-Rose」（こころぜ）をご紹介



美しいバラ色、優しい甘さのロゼワイン

さっぱりした味でラズベリーやイチゴを感じさせる甘味と酸味の心地よいバランス

どなたにも飲みやすいロゼです
　
おすすめメニュー

コクのある料理と一緒に飲むと一段と美味しいと思います



とろ～りチーズのクロックムッシュ



fiore特製ピザ

これは一例です

お客様が好きな料理と合わせて飲んでください

皆様のご来店お待ちしています
  

皆さんはワインと言えばどこを思い出しますか？？

フランス・イタリア・チリなどなどやっぱり海外を思いだしますよね

僕もそうでした

最近、料理雑誌を読んでいると国産のワインが美味しいとの記事・・

「国産？？うまいんかいなぁ～？」何本か紹介されてて一番気になったのが・・



栃木県足利市にある「ココ・ファーム・ワイナリー」

色々調べると面白そうなワインがいっぱい

早速6本お得セットをネットで買って飲んでみた・・・

「う・う・うめぇ～～

癖が無くて飲みやすい！美味い！！

さっちゃんと飲んでて国産のワインの底力にちょっと感動してしまいました

こんな美味しい国産ワインを皆さんに飲んでいただきたくて・・

firoeで出すことにしました

現在置いてあるワインよりは少し高いですが・・

飲んでみる価値はあると思います

近日中にfioreで出すワインの詳細とそのワインに合うfioreメニューをブログで紹介しようと思います

もうすでに販売はしてますのでお気軽たずねてくださいね  

fiore店内にてneigee(ネイジィー）さんのアクセサリーを販売しています

neigeeさんのアクセサリーは天然の素材を生かしたハンドメイドです

主にターコイズを使用したイヤリングやストラップを作ってます







写真以外にも色々な種類のアクセサリーをご用意しています

手に取ってみたり見に付けてみてください鏡も用意しています

是非、見に来てくださいお待ちしています

  

今週のパスタランチ

ツナと青菜のぺペロンチーノ800円

ニンニクの香ばしい風味とツナのコク・・

青菜のフレッシュな歯ごたえ鷹の爪のピリッとした全体をまとめてくれる辛さ・・

あぁ～～腹減ったぁ～～今日の賄いはこれにしよう

今週のプレートランチ

とりもも肉のソテー　自家製トマトソース900円

fiore定番のランチメニューもも肉は仕込みに2日間かけ美味しく仕上げています

今週のソースは・・程よい酸味と玉ねぎなどの数種類の野菜の甘みが凝縮した

　　　　　　　　　fiore自家製トマトソース

ドリンクセット（６種類の中からお好きなものをどうぞ）　＋200円

デザート

パンナコッタ　400円　ガトーショコラ　500円　ディプロマティカ　500円

数に限りがあります売り切れ御免

皆様のご来店お待ちしています

  

fioreでは調味料にこだわっています

中でも塩は色々なものから自分の料理に合った物を探して使っています

「一番美味しい塩はどれ？」と聞かれることがありますが

個人的な意見としては自分の作る料理に合った塩が一番美味しい塩だと思います

奄美大島や日本各地、世界各国の塩を取り寄せ使ってみましたが

イタリア料理ということもありイタリアの「SALE di　ROCCIA」（サーレ・ディ・ロッチャ）



この塩が僕の料理にはピッタリ

この塩はイタリアのシシリー島で採取された岩塩です

ミネラルが豊富でまろやかな味で甘みも少し感じます

スパゲティ-の茹で汁の塩として使うと大変美味しい麺が茹であがり

肉・魚にかけて少し置いてから調理すると旨味が出て大変美味しいです

fioreではすべての仕込み＆料理に使用して

かなり重宝しています

興味のあるお客様はfiore店内カウンターに置いてるので

見てみてください

自分の料理に合った塩を探してみるのも面白いですよ

  

今週もあと2日なので今週のランチは来週も同じ内容でさせていただきます



今週のパスタランチ

きのことアンチョビのトマトソーススパゲティ－800円

アンチョビでたっぷりのきのこをソテーfiore特製のトマトソースで和えました

香草がきいたとっても美味しいパスタです

今週のプレートランチ

とりもも肉のソテー　バジルソース900円

fiore定番のランチメニューもも肉は仕込みに2日間かけ美味しく仕上げています

ソースは・・アツアツにソテーしたもも肉にかけてください

「溶けうま」かなりおすすめ

ドリンクセット（６種類の中からお好きなものをどうぞ）　＋200円

デザート

パンナコッタ　400円　ガトーショコラ　500円　ディプロマティカ　500円

数に限りがあります売り切れ御免

皆様のご来店お待ちしています

  

1月13日fioreは遅れて仕事始めでした

内地に上る前に仕込み物や食材を処分していまったので

12日と13日の昼を使ってすべて仕込み直し

疲れました

長く休んでたので休みボケ仕込み追いつかないし・・・

発注ミスで食材無いのがあるし最初から最悪です

13日来ていただいたお客様大変失礼しました

最悪な仕事始めですが・・最強スタッフが入ってきました



食器洗浄機の「せんとくん」です



最近の業務用「せんとくん」の性能の良さにビックリ

お皿、グラスなんでもピッカピッカ

それより驚いたのはちっちゃい昔の「せんとくん」は

バカでかかった最近のはほんまちっちゃい

人間のアルバイトスタッフはまだ募集してますので興味のある方はご連絡ください
  

新年あけましておめでとうございます

今年一年が皆様にとって

とても良い一年でありますように

fioreスタッフ一同心より願っております

今年もosteria fioreをどうぞよろしくお願いいたします

今年最初の営業は・・1月13日　17：30～　

長く休みをいただいて申し訳ありません

営業開始の問い合わせ＆ご予約の電話

たくさんありがとうございます

店、潰れてないので心配しないでくださいね（笑）