しーまブログ 2011年02月02日
香辛料
皆さんはひきたての胡椒の味・香りはご存知ですか
？？
あらびき胡椒とか粉末胡椒など売ってますが・・
胡椒の実を食べる直前や調理する直前にペッパーミルで挽いた物と比べると
その違いにビックリ
すると思います
fioreでは直前に胡椒をミルで挽くのはもちろん
胡椒の実などの香辛料にもこだわってます
塩、同様に色々なメーカー、国々から香辛料取り寄せて使ってみましたが・・
味・香り・コストなどのことを考えると・・
「GABAN」 （ギャバン）
香辛料メーカーの中でもずば抜けていると個人的に思っています
良質の黒コショウ・白コショウ
とても良い香りのするドライ香草
fioreの料理にはなくてはならないものです
スーパーなのでも売ってますので機会があったら買ってみてください
？？あらびき胡椒とか粉末胡椒など売ってますが・・
胡椒の実を食べる直前や調理する直前にペッパーミルで挽いた物と比べると
その違いにビックリ
すると思います
fioreでは直前に胡椒をミルで挽くのはもちろん
胡椒の実などの香辛料にもこだわってます
塩、同様に色々なメーカー、国々から香辛料取り寄せて使ってみましたが・・
味・香り・コストなどのことを考えると・・
「GABAN」 （ギャバン）
香辛料メーカーの中でもずば抜けていると個人的に思っています
良質の黒コショウ・白コショウ
とても良い香りのするドライ香草
fioreの料理にはなくてはならないものです
スーパーなのでも売ってますので機会があったら買ってみてください
Posted by fiore at 10:00│Comments(2)
この記事へのコメント
ギャバンの香辛料も薫りがよくて重宝しますね！！
マコーミックの香辛料もなかなかの質で私はマコーミックを使ってますよ！！
ブラックペッパーのホールだけは、ミクロネシア産の薫り高いホールを使ってますよ！！
是非とも試してみてね！！
マコーミックの香辛料もなかなかの質で私はマコーミックを使ってますよ！！
ブラックペッパーのホールだけは、ミクロネシア産の薫り高いホールを使ってますよ！！
是非とも試してみてね！！
Posted by cucinetta at 2011年02月08日 01:30
cucinetta さん♪♪
コメントありがとうございます☆
マコーミックも種類豊富で良いですよね♪♪
ミクロネシア産のブラックペッパーホール・・
実に試してみたいです！！
どこで購入できますか？？
香辛料ってハマるとやめられなくなりますよね♪（笑）
コメントありがとうございます☆
マコーミックも種類豊富で良いですよね♪♪
ミクロネシア産のブラックペッパーホール・・
実に試してみたいです！！
どこで購入できますか？？
香辛料ってハマるとやめられなくなりますよね♪（笑）
Posted by fiore
at 2011年02月08日 11:36
at 2011年02月08日 11:36
