osteria　fiore　(オステリア　フィオーレ）

ローストチキンの記事に集中しすぎて大事なことを載せ忘れていました

fiore（フィオーレ）は本日１２月１９日（月曜日）営業をお休みいたします！

今週の２３日・２４日・２５日のクリスマスディナーの準備のためお休みさせていただきます！

情けないお話ですが・・日々の営業に追われ

クリスマスディナーの準備が完全に間に合っていません（涙）ここは思い切って営業はお休みをして

クリスマスディナーの仕込みに＆準備に使わせていただこうと思います！

ご来店予定でいたお客様には大変ご迷惑をおかけします・・

「申し訳ございません」



こちらはクリスマスディナーをご予約いただいたお客様に当店からのクリスマスプレゼントです

コロコロ可愛いサイズの焼き菓子を準備しています！

あまりにも美味しくてつまみ食いしすぎてしまいました

頑張って！色々な仕込み＆準備を終わらせて行こうと思います

＜fioreからのご案内＞

fiore(フィオーレ）では１２月２３日（金）・２４日（土）・２５日（日）

クリスマスディナーのご予約を受け付けています

現在12月23日が満席

２４日（土）・２５日（日）もお席の空きは残りわずかとなっています！

気になるコースの内容はこちら↓

☆fioreクリスマスディナー2011☆


飲み物は今色々な物を考えているところです

通常置いていない黒糖焼酎やシャンパン!!

奄美ではfiore(フィオーレ）でしか飲めない赤ワイン・白ワインも

準備しています

皆様のご予約お待ちしています

おっと！！大好評いただいているこちらも↓↓まだまだご予約承っています

☆忘年会！！お得な飲み放題プラン　2011☆


↑↑皆様からのご予約お待ちしています



osteria　fiore(オステリア　フィオーレ）
奄美市名瀬浦上町6-20　
TEL　0997-69-3708
ランチ　　11:30～14:00（L.0）（火曜日～土曜日）
ディナー　18:00～22:00（L.0）（月曜日～土曜日）
定休日　日曜日
  

昨日、我が家は早めのクリスマスパティーをしました！

作ったのはこちら↓



鶏一羽使って豪快に作る「ローストチキン」

めっちゃうまかったです

作り方も簡単で鶏が入るオーブンがあれば料理下手な方でもできちゃいます

鶏１羽もこの季節お肉屋さん・スーパーでよく売られていますので

今年のクリスマスの料理にいかがですか？？

☆簡単ローストチキン☆

＜材料＞　

鶏肉・・・一羽（約１キロ）

塩・・・・・肉の重さの１％（今回は１０ｇ）

胡椒・ドライ香草（お好みの物）
　　　…肉の重さの0.4％（今回は4g）

鶏肉に詰めるのも・・ピラフ・茹でたじゃがいも・キノコなどお好みで♪♪

＜下準備＞

オーブンを２００℃に予熱しておく

＜作り方＞

①鶏肉を水で洗います！お腹の中も綺麗にね♪
　　洗ったらタオルかキッチンペーパーで綺麗に拭きます！



②塩と胡椒・ドライ香草を鶏肉にかけてよく擦り込みます（スリスリ）
　　擦り込んだらラップをして冷蔵庫で２時間やすませて味をなじませます！

③鶏をやすませている間に中に入れる詰め物を作ります♪♪
　ピラフや茹でたじゃがいも軽くいためた野菜などお好みで入れてください！
　今回はお昼ごはんで余ったしゃけチャーハンを入れました☆



④２時間やすませた鶏肉の中に③の詰め物をお尻の方から入れ爪楊枝で止めます
　　首の方も止めちゃってください



⑤クッキングシートを敷いた鉄板に鶏を乗っけてアルミホイルかぶせ
　　予熱をしておいたオーブンに入れて１時間！！アルミホイルをはずして４０分！！
　　モモ肉の部分に爪楊枝さして透明な肉汁が出てきたら
　　完成です♪♪



皮はパリパリお肉はジューシー柔らか家族３人＆神奈川のおばあちゃんと

かぶりついちゃいました

オーブンが勝手にやってくれるのでちょ～～ぉ簡単ですよ

子供も大人も大はしゃぎ一度お試しあれ～～～♪♪

ナイフやフォークなんか使わずにワイルドに手づかみでどうぞ！！

今年のクリスマスパティーの一品に加えてみてはいかがでしょうか？？

osteria　fiore(オステリア　フィオーレ）
奄美市名瀬浦上町6-20　
TEL　0997-69-3708
ランチ　　11:30～14:00（L.0）（火曜日～土曜日）
ディナー　18:00～22:00（L.0）（月曜日～土曜日）
定休日　日曜日