osteria　fiore　(オステリア　フィオーレ）

「かぼちゃ」

かぼちゃは大きく分けて3種類あるって知ってました??

日本かぼちゃ（東洋種）

西洋カボチャ（西洋種）

ペポカボチャ

の３種類です

ペポカボチャ??

ズッキーニとかがそうです

日本かぼちゃは原産地は中央アメリカ、１６世紀ポルトガル船で九州に渡来

西洋カボチャは原産国は南アメリカ、１９世紀に北海道に渡来

今現在市場に出ている９割のかぼちゃが西洋カボチャです

旬は５月～９月

栄養価の高さは野菜の中でもトップクラス～♪♪

カロテン・カリウム・ビタミンC・B１・B２・E・カルシウム・鉄などが含まれ

なかでも豊富なのがカロテン

肌や粘膜、目を丈夫にして免疫力を高めます。

ビタミンＥは血行を促進し体を温めるので冷え症や肩こりの緩和に効果があります。

「fiore」では笠利の「並木ファーム」さんで栽培されている「ほっこり姫」を使っています

果重が500ｇ～700ｇの小形カボチャ

粉質でキメの細かい肉質でホクホクした食感、甘味もあり美味しいカボチャです



お客様にも大好評いただいています☆時期ものですので食べたい方はお早めに

カボチャの良品の見分け方ですが

ヘタは枯れていて乾き、まわりがくぼんでいるのも

皮にツヤがあってかたく、しっかりと重みのあるもの

カットされているものは種がしっかりつまっていて果肉の色が鮮やかなもの

夏ですが冷房なので何かと体を冷やしがち

美味しいかぼちゃを食べて良い週末を～～♪♪


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジュニア野菜ソムリエ　「hiro」でした

osteria　fiore(オステリア　フィオーレ）
奄美市名瀬浦上町6-20　
TEL　0997-69-3708
ランチ　　11:30〜14：30（L.0）
ディナー　18:30〜22:00（L.0）
定休日　日曜日