osteria　fiore　(オステリア　フィオーレ）

こんにちはかなり凹んでるhiroです（笑）

ランチが終了後・・

いざ！！タルト作りにチャレンジ

パートシュクレ（タルト生地）は昨日、仕込んであって

材料もバッチリ♪♪作成中にバタバタしないように計量もして完璧♪♪

オープンも予熱してあるし生地がへたらないようにキッチンの火をすべて消して室温も下げた！

よ～～し！完璧だ！！やるぞぉ～～！！

まずは型にバターを塗り薄力粉を降っておこう

タルト型♪♪

18cmのタルト型♪♪

どこにいったかなぁ～タルト型♪♪








ガタ・・がた？？






型ぁ～～～～～！！！

ここまで材料など完璧に準備して計量までして・・

ブログにも「作りますよぉ～明日お楽しみに♪♪」みたいな内容を載せたのに・・

タルト型を家に忘れてきてしまいました

何をしてるんだ俺は・・

クリームチーズを常温に戻し砂糖・卵まで加えてしまったので・・

「タルト・フロマージュ」ではなくて



ジャァジャア～ン！！

「ベイクドチーズケーキ」の完成です！！（涙）

タルトを楽しみにしていたお客様どうもすみません

明日以降に作成したいと思います

気をとりなおして夜の営業頑張りたいと思います！

osteria　fiore(オステリア　フィオーレ）
奄美市名瀬浦上町6-20　
TEL　0997-69-3708
ランチ　　11:30〜14:00（L.0）（火曜日〜土曜日）
ディナー　18:00〜22:00（L.0）（月曜日〜土曜日）
定休日　日曜日

  

只今、新しいケーキを作成中です



　　　　「タルト・フロマージュ」

あ・・まだできてなくて違う写真なんですけどね　＾＾；

写真はずいぶん前に作った「洋梨のタルト」　タルト・ポワール

今回作るのはタルト生地のチーズケーキです

タルトやパイ・・かなり苦手です生地の伸ばし方が

いまいち解らなくてちぎれてしまったり破けたりします（涙）

苦手なのでなかなかタルト系は作らなかったのですが・・

苦手、苦手では少しも料理人として上達できないので頑張ってみたいと思います

どんどん作るのでドンドン食べに来てください

本日のランチには間に合いませんので明日からお楽しみに

ま・・間に合うかなぁ・・

「マルキーズ」と「パンナコッタ」は準備してますので

今日も11:30〜14:00（L.0）ランチ営業してまぁ～す　\^^/

皆様のご来店お待ちしています

osteria　fiore(オステリア　フィオーレ）
奄美市名瀬浦上町6-20　
TEL　0997-69-3708
ランチ　　11:30〜14:00（L.0）（火曜日〜土曜日）
ディナー　18:00〜22:00（L.0）（月曜日〜土曜日）
定休日　日曜日